Ibland när man är ute vill man ju höra en speciell låt. Jag brukar önska låtar, men mina kompisar brukar alltid tycka att jag är pinsam och att det är jobbigt när jag går fram (även om de dansar när den väl spelas sedan). Men alltså, det är väl okej att önska låtar av dj:n?
Signe
Det finns givetvis inget förbud mot att önska, men man bör ha några saker i åtanke. Om klubben har en uttalad musikinriktning (till exempel drum’n’bass) är det ingen vits att önska en Jennifer Lopez-låt eller en schlagerdänga. Om du däremot vill höra en låt som det är rimligt att dj:n kan spela är det givetvis okej att önska så länge du kan hantera ett nej. Självklart bör en bra dj vara lyhörd när det gäller publikens önskemål, men på samma sätt bör en bra publik vara mottaglig för låtar som den inte har hört förut. På fester av privat karaktär, som bröllop och liknande, är det dock annorlunda. Där bör inte dj:n ha samma konstnärliga roll som på klubben, utan bara i största möjliga grad tillfredsställa publiken.
Erik Gripenholm, webbredaktör
Hur mycket tjänar restauranger på att sälja vin? Jag har hört att man som gäst ”tjänar” på att köpa dyrare viner, stämmer det?
Jan
På stan ringde upp Henrik Mattsson, gastronomisk konsult, som bland annat skriver om den här typen av frågor. Så här säger han: ”Dryck är det som ger den bästa avansen för restauranger. En flaska som kostar 50 kronor i inköp går på minst 150 kronor. Restauranger är måna om att välja ovanliga viner, en storsäljare som många känner igen som plötsligt kostar 200 kronor skulle nog inte sälja så bra. Men vill man veta vad vinet kostar i inköpspris kan man kolla Systembolagets beställningssortiment. Procentpåslaget gäller upp till en viss nivå, därefter skulle det bli alltför dyrt. Då går man över till ett fast påslag. På så sätt är dyra viner mer prisvärda.”
På stan-redaktionen
Vilka villkor får en bar hitta på för sina gäster? Om jag har samma etnicitet, religion, sexuella läggning etc, som personen bredvid mig, men hon är mycket coolare än jag, har stället rätt att släppa in henne men inte mig?
Hanna
På stan vände sig till Anna Sandborgh, branschjurist på Sveriges hotell- och restaurangföretagare. Så här säger hon: ”Ja. Det har de. Lagen om förbud mot diskriminering innebär att den som yrkesmässigt tillhandahåller varor eller tjänster, som en restaurang- eller hotellverksamhet, inte får missgynna någon på grund av kön, etnisk tillhörighet, religion eller annan trosuppfattning, funktionshinder eller sexuell läggning. Så länge ingen diskriminering sker har företag rätt att själv välja vilka gäster som får tillträde till lokalerna. De kan till exempel ställa krav på en viss ålder, en viss nivå på gästernas klädsel och ett allmänt gott uppträdande mot övriga gäster och personal.”
På stan-redaktionen
fraga@pastan.nu