Anländer man till Nynäs havsbad i vackert väder är det svårt att tänka sig ett mer suveränt läge för ett badhotell. Här på den sydligaste udden av ön Trehörningen i Nynäshamn möts himmel och hav, segelbåtar och sjöfågel, klippor och sol i ett förföriskt panorama. Det är ögongodis som motsvarar alla våra förväntningar på en fin helg i skärgården - sen får det bli hur det vill med resten, tänker vi.

Men Nynäs havsbad bjuder på mer än bara tjusig utsikt ska det visa sig. Omgivningarna är prydligt ansade och samtliga byggnader som hör till anläggningen har genomgått en varsam och uppenbarligen mycket kostsam renovering. Äldst är det röda casinot, där de förnäma gästerna från huvudstaden roade sig mellan tallbarrsbad och gyttjeinpackningar under hotellets glansdagar i början av 1900-talet. Huset, som numer används som festvåning, har bland annat kvar sin väggfasta originalinredning.

Den största byggnaden på området som kallas för Badhotellet går i typisk trettiotalsstil och används i första hand för konferensgäster under vardagarna medan det något mindre Strandhotellet är sekelskiftescharmigt utvändigt och modernt och bekvämt innanför den brunröda träfasaden.

Det är här vi weekendgäster ska hålla till, vare sig vi vill gona oss i enskildhet i de smakfullt inredda rummen eller delta i det stilla sällskapslivet i salonger eller cigarrum.

Denna strålande försommareftermiddag är det dock ingen tvekan om vad de flesta av oss först och främst vill förströ oss med. Som magneter dras vi till spaanläggningen nere vid strandlinjen, återuppbyggd efter gamla ritningar men med ett betydligt rikare innehåll än det gamla kallbadet, invigt 1907 och nerlagt efter första världskriget. Vi hoppar dock över erbjudandena om massage och andra sköna kroppsbehandlingar och tvättar i stället stressen ur kroppen i det fyrtiogradiga vattnet i inomhuspoolen med fönster mot horisonten.

Efter en avkopplande stund på det vindskyddade trädäcket, där badrockar och en kall lager från det lokala mikrobryggeriet är legio känner vi oss redo för kvällens vinprovning där den pedagogiske sommeliern tröstar oss amatörer med att vin är ett subjektivt ämne - ingen har fel! Och ger oss det uppmuntrande rådet att det räcker med att vara lite socialt begåvad, glad och lite ambitiös för att bli bra i vinkunskap.

Styrkta i själ och gom är det dags att inta middagen, vackert uppdukad i den luftiga och avskalat inredda matsalen med utsikt över vattnet. Normalt ingår en trerätters meny i weekendpaketen, denna kväll trakteras vi fyrtiotalet gäster med en spännande femrätterskomposition, beledsagad av vår sommeliers vinrekommendationer. Smakresan inleds med en len kallrök lax med grön sparris och en kul dressing gjord på prästost. Detta följs av en musselsoppa med havskräftor och en halstrad västerhavstorsk i tryffelsmör med pepparrostade morötter till ett glas pinot noir. Och medan solen sänker sig i havet utanför de höga fönstren tuggar vi njutningsfullt vidare på vårt mjälla lamm med bönragu och kantareller till ett glas spansk cabernet sauvignon från 1998 och rundar av med mjölkchokladterrinen som serveras med en läskande yoghurtssorbet, karamelliserade päron och ett lagom sött dessertvin.

Nöjda och belåtna med vår dag kan vi äntligen ta vårt komfortabla rum i besittning. Hav och himmel utanför fönstret är lika vänliga mot oss morgonen därpå och efter en mättande men inte särskilt upphetsande frukost dras vi ofrånkomligt åter ner till havspaviljongens soliga däck. Båtfolket ger sig i väg ut över den krusiga fjärden till ackompanjemang av skrattmåsarnas skrän. Sädesärlorna har anlänt och Södertörns lövskogar går i läckert ljusgrönt. Det känns faktiskt lite svårt att bryta upp.