Med sin försklassiga mat, goda service och gamla anor har Dufweholms herrgård i Katrineholm en självklar plats på Hotelltoppen.
En timmes tågresa från Stockholm ligger Katrineholm, kanske mest känt för sitt kommunalråd som blev landets högsta boss. Denna matglada pers(s)on har alltid haft ett gott öga till Dufweholms Herrgård .
Det hade även Hotellpatrullen när vi var här för fyra år sedan. När vi nu återvänder till Katrineholms stolthet är förväntningarna därför högt ställda. Förra gången kammade Dufweholm hem hela 21 poäng och maten var både "läcker och riklig".
Det är den även den här gången.
Bäst är fisken: Både förrättens krondillsgravade hälleflundra med blomkålscrème och löjrom och huvudrättens pot-au-feu på ångad kummel med kumminbrässerade morötter, fänkål och kräftsallad är anrättningar i den högre skolan. Det som ger den förra ett lyft är blomkålen och den senare får en extra krydda av en makalös fond utvunnen ur kräftor från trakten.
Just det lokala är något man sätter högt på Dufweholm. Båda middagens kötträtter, den portvinsmarinerade strutsen och det örtmarinerade lammet kommer från sörmländska gårdar. Likaså osttallriken, från Jürss fenomenala ostmejeri i Flen, och det tillhörande dessertvinet, gjort på frusna äpplen från sörmländska Blacksta.
Det enda strecket i räkningen under den förstklassiga middagen är väl efterrätterna, en chokladbavaroise med blåbärsglass och en nyponsoppa med mandelglass. De får oss faktiskt att längta efter de delikata små bakverken som serverades på afternoon tea.
Ett tag trodde vi att vi skulle missa eftermiddagsfikat. När vi ringde och sa att vi inte hinner fram till klockan fyra - då bakverken, snittarna och sconesen egentligen skulle dukas av - möttes vi av svaret: Oroa er inte, allt står kvar tills ni kommer!
Så där är det på Dufweholm. Det verkar finnas tid i övermått. Och det kanske egentligen inte är så konstigt. Stället har ju stått på benen sedan 1485, så här har man varit med förr.
De nuvarande ägarna har lagt ned mycket energi på att blåsa liv i herrgårdens anor. I den tidstypiskt möblerade matsalen blickar 1700-talsregenterna uppfordrande ned på gästerna. I sovrummen blandas historiska inredningsdetaljer med högteknologi. I den omgivande parken kan gästerna njuta av vilsamma vattenspeglar, sörmländska allmogehus och ett litet lusthus som ska ha dekorerats av Albert Engström och hans dryckesbröder.
I ett av uthusen har man inrättat en gammal handelsbod, i ett annat ett gårdsmuseum. I ett tredje - ursprungligen en kuskbostad från 1600-talet - har man inhyst ett litet spa med bastu, ångbastu och bubbelpool. Här går det också att köpa sig olika kroppsbehandlingar och i stearinljusets sken unna sig en halvtimmes rosenbad i ett kopparbadkar från 1700-talet - inklusive både skumpa, fruktfat och eteriska oljor.
Efter den sittningen mår man nästan som en prins - eller åtminstone som ett kommunalråd.