Det är lika bra att säga det på en gång. Det är måltiden som står i centrum på Thoresta herrgård. Inte så att det övriga är undermåligt, men det hamnar i skymundan när intrycken ska summeras.

Efter incheckning och besiktning av rummet väntar afternoon tea. Thorestas variant består av fem sorters kakor, tårta, små skaldjurstoast och tre ostar samt olika frukter. Till det kaffe, te eller varför inte choklad med vispgrädde? Fräscht, elegant komponerat och gott.

Thoresta herrgård, som ligger vid Mälaren, ägdes på 1500-talet av familjen de la Gardie. Huvudbyggnaden flyttades 1835 till Norrköping. Sedan 1982 är det konferens- och hotellverksamhet som gäller. Rummen har det mesta man behöver, men charm och personlighet lyser med sin frånvaro. En detalj som Hotellpatrullen saknade var en dörrmatta att ställa blöta skor på.

När eftermiddagen glidit över i kväll vandrar vi den korta biten från hotellet till herrgården. Brasan sprakar värmande bland de stabila länsstolarna i sällskapsrummet. Vi visas in till den mindre matsalen för att äta en femrätters middag, som visar sig vara sex.

Som aptitretare får vi en liten läckerbit i form av en bit silverål med kronärtskockschips och jordärtskockskräm. Vi förundras över att så lite kan smaka så mycket. Av förrätterna kommer vi minnas den inkokta torskryggen med alger, ostron, blomkål, tapioka och äpple. Den kompositionen angav tonen för kvällen; kreativ matlagning på hög nivå med utmärkta råvaror.

Lammbringan som har fått kvällens huvudroll är magnifikt mör och vänlig mot smaklökarna. Till sällskap har den syrad grynkorv och en kompott på aubergine och aprikoser. Efter osttallriken är det pumpaglassen och choklad- och apelsinganachen med ingefärsgelé som får runda av måltiden på ett behagligt sätt.

Det utvalda vinpaketet med bland annat Tokaj Pinot Gris från Alsace och ungersk tokajer gifter sig fint med maten.

När morgonen randas är det dags att gripa sig an frukostbuffén. Bland bacon, äggröra, diverse olika bröd och yoghurtsorter är det de hemlagade marmeladerna, den ekologiska filen och husets vildsvinskorvar som är höjdpunkterna. Vi kastar lystna blickar mot våffeljärnen men magen säger stopp.

Efter en stärkande promenad i Thorestas omgivningar är vi åter redo att möta vardagens alla utmaningar.

BETYG: 4