Till Görvälns slott åker man för närheten till Mälaren och för den utmärkta maten. Men också för fluffet på lamporna.
Kan ett 1660-talsslott vara modernt? Svaret är ja. Nyrestaurerade Görvälns slott i Järfälla har inte sparat på krutet. Byggnaden har renoverats minutiöst och varje färgnyans i de gamla salarna har granskats och återskapats. K-märkningen ger begränsat utrymme för utsvävningar, i stället har modern karaktär och personlig touch skapats med hjälp av inredningen och då främst armaturen. Här blandas stilsäkert stuckaturlampor med stor bollformad takbelysning, silvriga sänglampor och fluffiga lampskärmar på fot. Vågat men smakfullt, ”lekfull rokoko” skulle man kanske kunna kalla stilen.
Görvälns slott är beläget alldeles intill Mälaren, i Görvälns naturreservat. Det skapar möjligheter för bad och promenader, eller så här års längdskidåkning och långfärdsturer på skridsko. Väl inne i slottsvärmen serveras en trevlig tapasbuffé under eftermiddagen. Det finns gott om sällskapsrum, men ingen logi inne i själva slottsbyggnaden. Bor gör man antingen i de fristående flyglarna eller i villa Bleckhornet, som är den gamla trädgårdsmästarbostaden och ligger hundratalet meter bakom slottet.
Rummen har allt man kan önska vad gäller bekvämlighet. Sköna sängar, riktig hårfön, golvvärme i badrummet. Allt som saknas är en extra stol att lägga kläderna på. Allt är tipptopp, men det påverkar atmosfären till det sämre när man måste lämna slottet för att komma till sitt boende.
När kvällen kommer serverar Görvälns sitt tyngsta argument – maten. Den femrättersmiddag som serveras under weekendvistelsen är superb. Lagom små rätter dukas fram som vackra smycken och vi njuter av pilgrimsmusslor, renkalvinnanlår och mör kaninfilé med potatis- och sellerikrokett. Efterrättens stiltonbrülée glömmer vi inte. Menyn görs om från vecka till vecka, men ambitionen är genomgående hög, kompositionerna spännande och själva tillagningen perfekt.
Smakar det så kostar det. Görvälns slott är inget billigt helgalternativ. Men önskar man ett modernt och exklusivt boende och god mat är det ett riktigt bra alternativ.
21 februari 2010
Fotnot: Fem är det högsta betygetpå DN:s skala, noll är det lägsta.