På Djurö skola arbetar man hårt för att servera närproducerad och ekologisk mat. Men regler och lagar sätter hinder i vägen.
– Reglerna är så snäva, de borde luckras upp, säger skolans kökschef Maria Mellberg.
När hon kom till skolan för två och ett halvt år sedan var maten till stor del färdigproducerad och inte ekologisk. På samma budget som då har de i dag 25 procent ekologiska råvaror och maten lagas i skolans kök. Skolan slänger även mindre mat än andra skolor.
– När jag kom hit slängdes 20–30 kilo mat varje dag. Sedan lät vi barnen slänga maten i en hink i stället för i en sopsäck så att den blev full snabbare. Då började barnen tänka ”oj, är det så mycket mat” och nu har vi fått ner det till hälften, säger Maria Mellberg.
Men skolans satsning stötte plötsligt på hinder. När de köpte in närproducerat kött från ett slakteri bara fem kilometer bort fick de ett nej från kommunen, eftersom det ansågs strida mot det gällande avtalet med kommunens leverantör och mot EU:s upphandlingsregler.
En utredning har tillsatts av Värmdö kommun för att se vilka möjligheter som finns att utforma kommande upphandlingar så att köp av närproducerad mat blir möjligt. Resultatet kommer att tas upp i kommunstyrelsen i december och under tiden har Djurö skola fortsatt att köpa lokalproducerat kött.
– Så länge frågan om vår upphandling inte är färdigutredd så nyttjar vi rätten att köpa sådant som vi behöver komplettera, säger skolans rektor Anders Jansson.
På kommunen råder politisk enighet om att skolan borde få köpa närproducerad mat. Kommunstyrelsens ordförande Lars-Erik Alversjö (M) är övertygad om att kommunen kommer att hitta en lösning. Även om det skulle innebära att de själva måste bryta mot reglerna.
– När man upphandlar mat är det från stora leverantörer och de tillåter bara att allt ska handlas från dem. Då måste vi göra lite andra saker utanför de vanliga EU-upphandlingarna, säger Lars-Erik Alversjö.
Hur menar du då?
– Man kan inte alltid följa lagar till 100 procent, vill vi köpa potatis från Ingarö så får vi göra det.
Ni kan alltså tänka er att ta böter för att skolorna ska kunna erbjuda närproducerad mat?
– Ja, så är det.
Någon gång i februari tror Lars-Erik Alversjö att de politiska besluten kan tas. Kanske öppnar det för mer närproducerad mat på Djurö skola som, förutom ägg från Björkvik och kött från Tavastboda, hoppas kunna erbjuda potatis från Ingarö i framtiden.
– Vi har inte stannat upp utan vill ha ännu mer ekologisk mat. Jag tycker aldrig att man borde vara nöjd, säger Maria Mellberg.