Nu är 80 procent av maten ekologisk, och barnen skrapar tallrikarna rena.
– Vi ville göra något radikalt så att det syntes en förändring, säger rektor Britt-Marie Sjöberg.
Måltiderna på Storkyrkoskolan, som är en F-6 skola, kostade förut 14 kronor per elev. Maten låg ofta orörd, och vid ett tillfälle kastade några av barnen snöbollar på leverantörerna. Det blev en ond cirkel, och något behövde förändras.
Skolan och föräldraföreningen beslöt sig därför för att satsa på ekologisk mat. Kostnaden steg från 14 kronor per måltid till 36 kronor, och skillnaden syntes direkt.
– Eleverna är otroligt positiva. Det märks inte bara på att maten äts upp utan det handlar också om att barnen presterar bättre och bråkar mindre om de är mätta, säger Britt-Marie Sjöberg som blev rektor för skolan för ett år sedan.
Hon får medhåll av flera barn och av personalen i skolmatsalen, som ligger i ett av Gamla stans källarvalv.
– Förut var det mycket grytor som såg klistriga ut, nu är det bättre, säger Annie Ljungberg som har arbetat som mattant i tio år. Hon berättar att barnen klagade mycket på den gamla maten.
– Inte minst de äldre barnen, det var klagomål hela tiden! Men nu tar de mat, sätter sig och äter upp, säger hon.
Storkyrkoskolans satsning går hand i hand med Stockholms stads miljöprogram. Målet är att skolmat och andra upphandlade måltider ska bestå av minst 15 procent ekologiska livsmedel år 2011. År 2007 var den siffran 6,8 procent.
På Storkyrkoskolan är maten i dag till 80 procent ekologisk. Satsningen ligger i fas med den nya skollag som väntas träda i kraft under våren 2010. I lagförslaget ställs det krav på att skolmaten ska vara näringsrik.
Men det finns inget som smakar utan att kosta. Att mer än fördubbla kostnaderna för skolmaten innebär att andra saker blir lidande.
– Satsningen går på skolans budget och är en prioritering vi gör. Det som minskas är allt annat som eleverna får. Administration, läromedel, egentligen allt, säger Britt-Marie Sjöberg.
Hon hoppas att satsningen ska ge valuta för pengarna genom att locka fler elever till skolan. Storkyrkoskolan har plats för 175 barn men har i dag bara 145. En ökning med 30 elever skulle kunna innebära intäkter på omkring 1,3 miljoner kronor.
– Vi räknar med att skolmaten leder till att vi får fler elever, det kan finansiera satsningen, säger Britt-Marie Sjöberg.
Det finns en annan nackdel med den nya skolmaten, men den drabbar egentligen bara två personer nere i matsalens källarvalv.
Medan Annie Ljungberg skyndar med varma plåtfat i händerna berättar hon att kökspersonalen har fått mycket mer att göra. Förut delade Storkyrkoskolan och Estniska skolan på samma leverantör, nu måste all mat bytas ut innan nästa skola kommer.