En stor del av matavfallet i svenska hushåll kastas i onödan. Det menar Konsumentföreningen Stockholm, som har genomfört en studie på hushåll i Bromma. 57 procent av de slängda livsmedlen hade kunnat ätas om de hade förvarats rätt eller konsumerats i tid.
- Vi köper för mycket mat som vi inte orkar äta upp innan den blir dålig. Det är inte bara ett slöseri med pengar, utan också en miljöfara eftersom det leder till onödiga utsläpp av växthusgaser, säger Louise Ungerth, chef för konsumentfrågor på Konsumentföreningen Stockholm.
Matavfallet från 72 hushåll i Bromma i västra Stockholm har granskats i detalj under en veckas tid. Resultat: en stor del av soporna består av oätliga livsmedelsdelar som bananskal, kotlettben, äggskal och kärnor. Men den allra största delen utgörs av bröd, grönsaker och mjölkprodukter, alltså varor som hade kunnat ätas.
Anledningen till att maten slängs är ofta att den har blivit dålig. Men ibland slängs livsmedel som fortfarande hade kunnat ätas, eftersom bäst-före-datumet har passerat eller för att personerna i hushållet inte orkar äta upp den, säger Louise Ungerth på Konsumentföreningen Stockholm:
- Erbjudanden i butikerna som ”köp tre, betala för två” kan göra att vi köper på oss för mycket mat.
Studien är den första i sitt slag i Sverige. Även om underlaget är mycket litet, stämmer resultatet överens med tidigare studier utomlands. En brittisk undersökning på 2.700 hushåll har visat att 61 procent av matavfallet slängs i onödan.
- Det intressanta är att hushållens avfall inte har studerats tidigare i Sverige. Vi tycker att forskare borde titta mer på det här. Sedan borde informationen om livsmedels hållbarhet förbättras. Om mat förvaras på rätt sätt håller den längre och då slipper vi det här slöseriet med mat och miljö, säger Louise Ungerth på Konsumentföreningen Stockholm.