Fler än var tredje patient på Karolinska sjukhuset och Södertälje sjukhus är missnöjd med sjukhusmaten. Plasttallrikarna den serveras på får också skarp kritik.
– Patientenkäterna visar att vi har haft rätt i vår kritik, säger Johan Sjölander, S-politiker i landstinget.
Sammanlagt vårdas cirka 1.850 patienter på de båda sjukhusen. Av dessa besvarade 551 enkäten om sjukhusmaten. 35 procent av dessa, eller 193 personer, ansåg att maten var dålig eller mycket dålig.
Minst nöjda med maten från leverantören Sodexo är de sjukaste patienterna och de som vårdas längst tid. De anser bland annat att variationen av rätterna är för dålig. Serveringen på plasttallrikar får omdömen som ”ovärdig” och ”trist” och ”oaptitlig”.
Enkäten gör nu att kritiken mot finansborgarrådet Maria Wallhager (FP) ökar.
– Det är de sjukaste patienterna som behöver maten bäst. Maten håller inte den kvalitet som våra patienter kan kräva. Situationen för Maria Wallhager är ohållbar nu, jag förstår inte hur hon kan fortsätta, säger Johan Sjölander (S), andre vice ordförande i produktionsutskottet i landstinget.
– Vi vill ha kompletterande produktionskök ute på sjukhusen, så att de svårast sjuka kan få specialanpassad kost.
Miljöpartiet, som hela tiden reserverat sig mot upphandlingen av Sodexo, välkomnar patientenkäterna och hoppas att de utvecklas med oberoende tester av näringsinnehåll, vitamin- och mineralstatus. Partiet är motståndare till mikromaten på sjukhus och kräver sjukhusbaserade kök.
Upphandlingen av sjukhusmaten i Stockholm och matens kvalitet, har fått tung kritik, från såväl patienter, personal, som oppositionspolitiker och utomstående granskare. Från början var det kritiken mot hanteringen av själva upphandlingen som ledde till krav på Maria Wallhagers (FP), biträdande finanslandstingsråd, avgång.
Men Maria Wallhager sitter kvar och de kritiska svaren på patientenkäterna bemöter hon så här i ett pressmeddelande:
– Matenkäterna är en viktig del både av vårt avtal och ett viktigt underlag i vårt arbete för Sveriges bästa mat i vården. Efterfrågan på förändringar ska givetvis bejakas, det kan gälla hur maten serveras, råvaror eller utbudet av rätter.
Majoriteten har bland annat utsett en kostansvarig och är på väg att etablera ett kostråd med experter för att utveckla sjukhusmaten. Färg och form på tallrikar ska ses över.
Maria Wallhager kunde på torsdagen inte nås för ytterligare kommentarer.