Det är inte allt för länge sedan som den svenska matjournalistiken i huvudsak bestod av recept och krogrecensioner. Men nu har något hänt. I takt med att kocken har blivit stjärna och att det är status att ha koll på allt från kafferosterier till japanska knivmärken har också efterfrågan på mer djupgående matjournalistik ökat.