Vi har förtydligat hur vi behandlar personuppgifter och cookies.
En utskrift från Dagens Nyheter, 2019-01-18 19:07 Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/arkiv/stockholm/fredagslistan-vecka-4/
Du följer nu ämnet: STOCKHOLMS STAD (sparas i Mitt DN)
STHLM

Fredagslistan. Vecka 4

Varje fredag tipsar DN:s dryckesskribenter om öl och vin som passar till maten intill. Till höger hittar du öl- och vintips från de senaste veckornas listor. Denna vecka är det Sanna Blomquists rekommendationer.

Veckans ölfavoriter

Brewski Mangofeber DIPA

Sverige • 39:90 kr • 33 cl • 8% • TS 30109 • 92/100 • Betyg 5

DIPA. Dubbel India Pale Ale där stora portioner humle dessutom fått smakfull frukthjälp av mango – inte för mangosmakens skull, utan för att humlen ska uppnå rätt fruktighet. Fylligt, beskt och tropiskt. Ett öl som får dig att längta till sommaren.

Electric Nurse Pale Ale

Sverige • 21:90 kr • 33 cl • 4,6% • TS 1443 • 86/100 • Betyg 5

APA. Electric Nurse, tolkningen av en amerikansk pale ale, är önskvärt ljus och lättsam i kroppen samtidigt som en fruktig humlearomatik bidrar med frisk fräschör.

Poppels Russian Imperial Stout

Sverige • 34:90 kr • 33 cl • 9,5% • SB 30285 • 86/100 • Betyg 4

Stout. Russin, kaffe, mörk choklad, lakrits och kavring – allt mörkt och gott du kan tänka i en och samma öl. Smakintensivt och med balanserad beska. En flaska kan du dela på flera, alternativ fördela hälften i den hemkokta chilin och så hälften i glaset.

Dugges Black Currant

Sverige • 27:90 kr • 33 cl • 4,5% • SB 11535 • 84/100 • Betyg 4

Sour. Dugges Black Currant är en så kallad ”nordic sour” – ett nordiskt suröl bryggt helt utan humle, men däremot med generösa mängder svartvinbär. Smakar därefter och är ett friskt och gott alternativ till både traditionellt öl och vin. Ekologisk.

Nørrebro Bryghus New York Lager

Danmark • 22:30 kr • 40 cl • 5,2% • SB 1599 • 80/100 • Betyg 4

Lager. Köpenhamnsbryggeriet premierar malt i sin populära lager. Här finns en fin knäckighet och toner av nybakat bröd. Diskret humleanvändande kryddar ölet med apelsin och pomerans. Bra törstsläckare som gör sig lika bra till husmanskost.

Att servera till receptet intill

Riesling von Winning Win Win 2013

Tyskland, Pfalz • 129 kr • 75 cl • 11,5% • SB 79394 • 82/100 • Betyg 4

Vitt. Asiatiskt kryddad nudelsallad kräver rikligt med frukt i glaset. Win Win är ett av Von Winnings enklare viner men som redan på den här nivån visar upp den där beroendeframkallande, krispiga ­rieslingfrukten. Citrusfriskt och samtidigt mineralkryddigt.

Jus de Pommes Artisanal Pétillant

Frankrike • 39 kr • 75 cl • 0% • SB 1990 • 74/100 • Betyg 4

Alkoholfritt. Äpple är en smak som med enkelhet kan adderas till fredagens recept. Här en fransk cider, vars frukt uppnått en högre mognad än de svenska, vilket ger fylligare kropp, högre sötma men en något lägre syra. Denna must har kolsyrats vilket bidrar till en spritsig, festlig känsla. Alkoholfri.

Veckans specialare

Dr Loosen Rieslin Beerenauslese 2013

Tyskland, Mosel • 115 kr • 18,7 cl • 6,5% • SB 5364 • 90/100 • Betyg 5

Sött. Koncentrerat sommarextrakt i sin mest älskvärda form. Sent skördad rieslingfrukt levererar tropisk frukt i kubik, honung, fläder och frisk apelsin. Njut till en fruktsallad samtidigt som du delar en liten flaska på två.

Fler vintips

Dolcetto d’Alba Pira 2014

Rött • Italien, Piemonte • 127 kr • TS 90050 • 85/100 • Betyg 5

Alain Brumont Château Boucassé 2009

Rött • Frankrike, Madiran • 125 kr • SB 2204 • 84/100 • Betyg 5

Edetària Via Terra Garnatxa Negra 2013

Rött • Spanien, Terra Alta • 119 kr • SB 2500 • 84/100 • Betyg 5

Domaine de la Croix Senaillet Saint-Véran 2014

Vitt • Frankrike, Mâconnais • 129 kr • SB 5222 • 83/100 • Betyg 4

Pio Cesare Langhe Nebbiolo 2011

Rött • Italien, Piemonte • 149 kr • SB 7306 • 83/100 • Betyg 4

Gobelsburg Grüner Veltliner 2014

Vitt • Österrike, Kamptal • 99 kr • SB 2775 • 81/100 • Betyg 4

M de Minuty 2014

Rosé • Frankrike, Provence • 109 kr • SB 2590 • 80/100 • Betyg 4

JM Brocard Bourgogne Blanc Kimmeridgien 2014

Vitt • Frankrike, Bourgogne • 104 kr • SB 5521 • 80/100 • Betyg 4

Biecher Riesling 2014

Vitt • Frankrike, Alsace • 85 kr • SB 12284 • 75/100 • Betyg 3

Beronia Viticultura Ecológica 2013

Rött • Spanien, Rioja • 89 kr • SB 12126 • 75/100 • Betyg 3

Fler öltips

Oppigårds Amarillo

Öl • Sverige • 20:30 kr • SB 1442 • 5,9% • 33 cl • 89/100 • Betyg 5

Nya Carnegiebryggeriet Kellerbier

Öl • Sverige • 19:90 kr • SB 30111 • 5,9% • 33 cl • 84/100 • Betyg 4

Brooklyn Brewery East India Pale Ale

Öl • USA • 24:90 kr • SB 1688 • 6,9% • 33 cl • 82/100 • Betyg 4

Sanna Blomquist och Alf Tumble är DN:s dryckesskribenter.

Alla drycker på listorna bedöms dels enligt DN:s betygsskala (1-5) och dels ur strikt kvalitetssynpunkt enligt internationell skala (50-100). Definitionerna ser du här intill.

Definition kvalitetspoäng

50-60 poäng: Underkänt.

61-70 poäng: Godkänt.

71-80 poäng: Väl godkänt.

81-90 poäng: Minnesvärt.

91-100 poäng: Världsklass.

Betyg

1 = Undvik

2 = Felfritt

3 = Prisvärt

4 = Bra köp

5 = Stark rekommendation

© Detta material är skyddat enligt lagen om upphovsrätt