Hoppa till innehållet

En utskrift från Dagens Nyheter, 2021-09-29 04:08

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/debatt/en-flytt-fran-grythyttan-hotar-svensk-gastronomi/

DN DEBATT

DN Debatt. ”En flytt från Grythyttan hotar svensk gastronomi”

En inspirerande miljö är en förutsättning för innovation och konstnärligt skapande, skriver artikelförfattarna.
En inspirerande miljö är en förutsättning för innovation och konstnärligt skapande, skriver artikelförfattarna. Foto: Jonas Forsberg/N/TT

DN DEBATT 25/7.

Ledande namn inom svensk gastronomi och restaurangbranschen:Örebro universitet vill flytta den gastronomiska utbildningen från ­Grythyttan. Orten anses vara för liten och för avlägsen. Men det är Grythyttans särpräglade miljö som är dess styrka och dess identitet. En flytt skulle innebära att en 50-årig kulinarisk tradition bryts.

Detta är en låst artikel. Logga in som prenumerant för att fortsätta läsa. Logga in