En utskrift från Dagens Nyheter, 2020-02-23 00:35

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/debatt/folj-danmark-och-finland-tillat-atbara-insekter-i-sverige/

DN Debatt. ”Följ Danmark och Finland, tillåt ätbara insekter i Sverige”

Uppdaterad 2017-11-22 Publicerad 2017-09-22

Bilden visar en hamburgare gjord på färs baserad på mjölmask. Färsen togs fram av företaget Hakuna Mat i samband med Vinnovas tävling Klimatsmart protein hösten 2016. Hakuna mat vann tredje pris. I förgrunden torkade mjölmaskar. Bild: Hakuna Mat

Det råder insektsboom i Danmark och genom nya framtidsinriktade företag läggs grunden till en ekonomi som kan komma att dominera Norden och Europa. Och nu hoppar även Finland på tåget. Vi som arbetar med klimatsmart mat i Sverige vädjar till myndigheterna: låt oss följa grannländernas exempel. Det skriver 13 branschföreträdare.

Detta är en låst artikel. Logga in som prenumerant för att fortsätta läsa. Logga in