DN Debatt. ”Vår kunskap om mat och fetter har blivit solidare”

Det senaste decenniet har vi lärt oss mycket om kost och fetter. De mättade fetterna, som bland annat finns i smör gör att levern producerar mer av skadligt kolesterol. Den och annan kunskap ligger till grund för de nya nordiska näringsrekommendationer som kommer att lanseras i höst, skriver skriver läkare och professorer i en slutreplik om de populära fettdieterna (1/8).