Hoppa till innehållet

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

En utskrift från Dagens Nyheter, 2020-06-03 20:46

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/kultur-noje/manniskor-har-atit-vegetariskt-i-flera-tusen-ar/

Kultur

Människor har ätit vegetariskt i flera tusen år

”För mig, både som matlagare och ätare, var köttet länge centralt. Men lite i sänder har det förändrats”, skriver Jens Linder.
”För mig, både som matlagare och ätare, var köttet länge centralt. Men lite i sänder har det förändrats”, skriver Jens Linder. Illustration: Helena Davidsson Neppelberg

Vegetarisk mat tar allt större plats. Och den köttdominerade dieten är kanske inte så historiskt välförankrad som vi tror – vegetarisk kost har förekommit i tusentals år. Jens Linder utmanar sin egen köttnorm och ser en samtid där en stor förändring är i vardande.

Detta är en låst artikel. Logga in som prenumerant för att fortsätta läsa. Logga in