Börjar du få mogna chilifrukter? Här är ett kul sätt att konservera dem – i fett. I Kina är det mycket populärt med olika typer av chilioljor, somliga med tillsats av sichuanpeppar, svarta bönor eller jordnötter. Jag skulle rekommendera alla att uppsöka en affär med asiatiska matvaror och köpa en burk.