Hoppa till innehållet

En utskrift från Dagens Nyheter, 2022-01-19 00:03

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/dovhjortscarpaccio-med-sardellmajo-fladerbarskapris-och-lojrom/

RECEPT

Dovhjortscarpaccio med sardellmajo, fläderbärskapris och löjrom

Foto: Nicklas Thegerström

Exakt vilken styckningsdetalj man väljer här är inte det viktigaste, men det måste vara en köttbit som går att skiva tunt och sedan banka ut ännu tunnare. Som alltid när man handskas med rått kött är det viktigt med bra hygien.

Detta är en låst artikel. Logga in som prenumerant för att fortsätta läsa. Logga in