Grönkålssallad med sötpotatis och halloumi

Nyttig, god och tuggvänlig. En ljuvlig sallad med olika konsistenser och smaker i fin balans – söt sötpotatis, krispiga linser, fräsch sallat, krämig avokado, gnisslig ost och syrlig za’atar. Jag gillar att maxa det gröna och blandar örter, sallat och grönkål som jag bryter ner med lite salt så att bladen mjuknar. Variera salladen genom att strimla ner annan kål, såsom brysselkål, rödkål och spetskål. Ibland mixar jag såsen grön med hackade örter eller gör den het med harissa.