Jens Linder ordnar socialt distanserad fest – och tipsar om vad du ska tänka på och vad du kan bjuda på om ni vill ses men ändå hålla avståndet.
En utskrift från Dagens Nyheter, 2020-07-04 00:40
Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/kalas-over-staketet-mat-for-socialt-distanserad-fest/
Mat & Dryck
Kalas över staketet – mat för socialt distanserad fest
Här är sex av Jens Linders recept. Bilderna tog Thomas Karlsson. Läs även Linders krönika: Sommarfest med glädje och hänsyn
Kall soppa på gurka och fetaost
Det här är en snabblagad och svalkande liten sommarsoppa. Den kan göras upp till ett dygn i förväg.
Marinerad matjessill
Småportioner av en klassisk svensk sommarkombo.
Äggsandwich på spett
Härligt krämiga och pikanta är dessa sandvikare med ägg, som är en av mina smörgåsfavoriter.
Skocksallad i ärtig sås
En lättlagad sallad, där jordärtskockornas lite rotiga smak kompletteras av ärternas gröna sötma.
Lax i kopp
En fiffig metod att laga till fisk är att baka den i småbitar i kopp – low temp och low tech. Låt gärna stå en halvtimme innan ugnsbakningen så att sältan och aromerna hinner tränga in i fiskköttet.
Trebärsmylta med smörstekt bulle
Lättrörda bär blir så läckert. Här är en lite ovanlig konstellation – det diskreta hjortronet, det sursöta hallonet och så lingonet som bidrar med kärvhet och stuns. Smörstekt sötebröd blir pricken över i:et. Färska svenska bär är förstås godast, när den säsongen kommer.