Hoppa till innehållet

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

En utskrift från Dagens Nyheter, 2020-07-13 20:04

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/lax-i-kopp/

Recept

Lax i kopp

Lax i kopp.
Lax i kopp. Foto: Thomas Karlsson

En fiffig metod att laga till fisk är att baka den i småbitar i kopp – low temp och low tech. Låt gärna stå en halvtimme innan ugnsbakningen så att sältan och aromerna hinner tränga in i fiskköttet. 

Läs mer: Kalas över staketet – mat för socialt distanserad fest 

1. Skär laxen i centimetertjocka tärningar och lägg i en bunke. Salta, peppra och tillsätt kapris och spad. 

2. Sätt ugnen på 100 grader (varmluft 80 grader). 

3. Ta åtta koppar och fördela laxröran i dem. Ställ dem på en plåt och baka i ugnen cirka 20 minuter. 

4. Ta ut och servera antingen på en gång eller låt svalna och ställ i kylen att kallna. Laxen kan ätas upp till ett dygn efter tillagningen, och serveras då med fördel kall. 

5. Strö över parmesan och persilja precis innan kopparna ställs fram.

Tips! Laxen kan bytas ut mot hälleflundra, tonfisk eller andra fasta fiskar. 

Ämnen i artikeln

Recept

Kommentera artikeln

I samarbete med Ifrågasätt Media Sverige AB:s (”Ifrågasätt”) tjänst Ifrågasätt erbjuder DN möjligheten för läsare att kommentera vissa artiklar. Denna tjänst tillhandahålls således av Ifrågasätt som också är ansvarig för tjänsten.

De kommentarer som Ifrågasätt tillgängliggör på tjänsten visas i anslutning till dn.se. DN granskar inte kommentarerna i förväg. Kommentarerna omfattas inte av utgivaransvaret enligt yttrandefrihetsgrundlagen och de är inte heller en del av den grundlagsskyddade databasen dn.se.

Grundreglerna för kommentarer är:

  • håll dig till ämnet
  • håll en god ton
  • visa respekt för andra skribenter och berörda personer i artikeln.

I övrigt gäller de regler för kommentarer som framgår av Ifrågasätts användarvillkor och som du godkänner i samband med att du skapar ett konto för kommentering. Ifrågasätt förbehåller sig rätten att radera kommentarer i efterhand. DN kan genom eget beslut ta bort kommentarer.

Ⓒ Detta material är skyddat enligt lagen om upphovsrätt