Vi har förtydligat hur vi behandlar personuppgifter och cookies.

Läs mer

En utskrift från Dagens Nyheter, 2018-12-15 05:49

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/poke-arets-mattrend-skal-for-hawaii/

Mat & Dryck

Poke årets mattrend – skål för Hawaii

Erik Videgård tolkar den hawaiianska rätten poke.
Erik Videgård tolkar den hawaiianska rätten poke. Bild: Beatrice Lundborg

Årets mattrend stavas poke och uttalas ”poukej”. På Rebel Kitchen i Vällingby, som nominerades till DN:s krogpris Gulddraken tidigare i år, gör Erik Videgård en egen tolkning av den hawaiianska rätten – med inspiration från både Sichuan, Japan och Vietnam.

Detta är en låst artikel. Logga in som prenumerant för att fortsätta läsa. Logga in