Tomatsåsen adzika lagas i hela Kaukasus, bland annat i Georgien och Ryssland. Den serveras kall till sjasjlik eller annat från grillen.
En utskrift från Dagens Nyheter, 2019-11-22 04:42
Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/recept/adzika/
Recept
Adzika
1. Skär tomaterna i klyftor. Kärna ur paprikor och chili och grovhacka dem. Låt alltsammans sjuda cirka 10 minuter.
2. Mixa i mixer eller matberedare. Tillsätt lök, vitlök, persilja, koriander, peppar och salt. Låt sakta koka under lock i cirka 10 minuter, eller tills överflödig vätska kokat bort. Servera kall.