Du följer nu ämnet: STOCKHOLMS STAD (sparas i Mitt DN)
Recept

Arabiska pannkakor

Ingredienser.Arabiska pannkakor

Portioner: cirka 10 stycken

10 små tunna pannkakor
250 g färskost, typ ricotta, eller fetaost (inte för salt)
olja till fritering
ca 1 dl flytande honungapelsinblomsvatten

Mosa färskosten väl. Lägg en sked ostmassa på varje pannkaka, vik in ena änden och rulla ihop dem som små "cigarrer" eller forma som kuvert och fäst med tandpetare. Fritera hastigt i het olja. Låt rinna av på hushållspapper.

Lägg upp dem på fat, ringla över flytande honung och stänk på några droppar apelsinblomsvatten.