Vi har förtydligat hur vi behandlar personuppgifter och cookies.

Läs mer
169 kr/månad

Vakna med DN på helgen. Halva priset på papperstidningen i tre månader!

En utskrift från Dagens Nyheter, 2019-07-18 11:11

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/recept/formbrod-med-fullkorn/

Recept

Formbröd med fullkorn

1. Smula jästen i en bunke. Rör ut den i lite av den kalla mjölken.

2. Ljumma resten av mjölken till 37 grader (fingervarmt), tillsätt den och rapsoljan till jästspadet.

3. Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Arbeta mycket väl till en smidig deg. Låt jäsa under duk ca 40 min.

4. Ta upp degen på bordet och forma till två bröd. Lägg dem i avlånga formar 1 ½–2 liter antingen smorda eller klädda med bakplåtspapper.

5. Jäs ytterligare ca 40 min under duk. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.

6. Grädda längst ner i ugnen 25–30 min tills bröden fått fin färg och låter lite ihåliga när du knackar på dem.

Energi/skiva: 95 kcal, 2 g fett, 3 g protein, 15 g kolhydrater