Skala, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Kärna ur och tärna paprikan. Strimla purjolöken, noggrant sköljd.

Fräs upp äpple, paprika och purjo med curry i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Tillsätt juicen och låt småkoka några minuter.

Stek karrén/kotletterna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Servera köttet med äppelfräs och potatis eller ris.