Hoppa till innehållet

En utskrift från Dagens Nyheter, 2021-09-22 10:59

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/recept/krusbarssas-gooseberry-sauce/

RECEPT

Krusbärssås (Gooseberry sauce)

DN Text

Rensa och snoppa bären, lägg dem i en kastrull tillsammans med vatten och smör. Koka upp, sänk sedan genast värmen och låt bären sakta sjuda mjuka. Häll över i matberedare eller finfördela till puré med stavmixer. Pressa eventuellt genom sikt om skalen inte blir helt mosade.
Häll tillbaka purén i en kastrull tillsammans med sockret och värm försiktigt. Tillsätt citronsaften och gräslöken.

Gooseberry fool är en fräsch skotsk efterrätt som smakar gott en het sommardag.