Hoppa till innehållet

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

En utskrift från Dagens Nyheter, 2021-03-01 17:59

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/recept/moutabbal/

Recept

Moutabbal

Det här är en frisk och läcker röra på aubergine, tahini och granatäpple. Den är besläktad med baba ganoush. Den här versionen är armenisk.

1. Värm ugnen till 275 grader, gärna med grill­effekt. Stick hål i skalet på auberginen med en gaffel. Grilla i ugnen tills skalet svartnar och spricker.

2. Dra av skalet under rinnande kallt vatten. Hacka auberginen grovt och blanda med övriga ingredienser. Kör i mixer i en halv minut. Servera sval.