1. Värm ugnen till 275 grader, gärna med grill­effekt. Stick hål i skalet på auberginen med en gaffel. Grilla i ugnen tills skalet svartnar och spricker.

2. Dra av skalet under rinnande kallt vatten. Hacka auberginen grovt och blanda med övriga ingredienser. Kör i mixer i en halv minut. Servera sval.