Vi har förtydligat hur vi behandlar personuppgifter och cookies.

Läs mer

En utskrift från Dagens Nyheter, 2019-08-21 16:32

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/recept/ograssoppa/

Recept

Ogrässoppa

Skölj bladen mycket noga.
Rensa bort grova stjälkar och strimla bladen.
Koka bladen mjuka i vatten och grönsaksbuljong. Det brukar bara ta några minuter.
Sila kokspadet men spar det. Finhacka bladen i mixer eller förhand.
Hetta upp matfettet i en kastrull. Rör i vetemjölet och späd med kokspadet. Koka upp och lägg i bladen, gräslöken och den pressade vit­löken. Låt koka ett par minuter.
Dra från värmen och rör lite slarvigt ner i crème fraiche i soppan.
Servera några skalade räkor till som garnityr och en bruschetta.