Hoppa till innehållet

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

En utskrift från Dagens Nyheter, 2020-07-05 06:29

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/recept/pasta-med-squash-rakor-och-koriander/

Recept

Pasta med squash, räkor och koriander

DN Text

Tina räkorna så mycket att de går att skala.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten så många minuter som förpackningen anger.

Dela squashen på längden och sedan i skivor. Skala och skär löken i smala klyftor. Hacka vitlöken.

Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekpanna. Stek squash, lök och vitlök under omrörning tills squashen är mjuk. Salta och peppra.
Tippa i räkorna och droppa i tabasco efter smak. Räkorna får inte hettas upp för länge, då blir de hårda.

Riv också i skalet av en halv, väl tvättad lime och pressa i lite limesaft. Vänd ner den färdigkokta pastan och blanda i pannan. Klipp över ganska generöst med koriander och servera.