Vi har förtydligat hur vi behandlar personuppgifter och cookies.

Läs mer

En utskrift från Dagens Nyheter, 2019-09-23 11:35

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/recept/ratatouille-1/

Recept

Ratatouille

Foto: Charlie Drevstam

Universell grönsaksrätt som passar till allt. Det viktigaste är att steka ur grönsakerna lagom mycket så att du får en yta utan att du kokar sönder dem. Det är supergott på grillat bröd. Eller till lamm eller en härlig fläskstek som du grillat i ugnen, skivar upp och sedan toppar med ratatouille.

1. Skär zucchini, aubergine och paprika i grova bitar.

2. Bryn dem tillsammans med vitlök och lök i 2 dl olja i en stor gryta.

3. Tillsätt övriga ingredienser och koka ihop cirka 45 minuter. Avsluta med lite olivolja.