Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

En utskrift från Dagens Nyheter, 2019-12-09 00:02

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/recept/sidenomelett/

Recept

Sidenomelett

En luftig omelett som nästan är en sufflé. Största satsen är för 4 personer, är gästerna fler, gör du flera satser.

Skilj gulor och vitor. Smaksätt gulorna med grädde och salt.

Vispa vitorna till hårt skum och blanda försiktigt i de smaksatta gulorna. Värm fettet i omelettpannan och häll i smeten. Grädda på svag värme, blanda inte om utan stick bara med gaffel. Servera med rökt fisk eller kött och en fräsch sallad.