Vi har förtydligat hur vi behandlar personuppgifter och cookies.

Läs mer

En utskrift från Dagens Nyheter, 2019-08-23 20:12

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/recept/tzatziki-pa-persiskt-vis/

Recept

Tzatziki på persiskt vis

Låt yoghurten rinna av genom ett kaffefilter. Ju längre tid, desto fastare yoghurt. Efter dryga timmen är yoghurten lagom fast tycker jag och den lossar lätt från kaffefiltret.
Skölj och finhacka sellerin. Blanda ner den i yoghurten.

Skölj också koriandern noga. Det är särskilt viktigt om den är importerad och har rötterna kvar. Släng dock inte rötterna, de ger mest smak.

Finhacka koriander och rör ner i yoghurten.
Smaka av med salt och kanske en aning svartpeppar.