Ingredienser.Vegetarisk linsgryta
Portioner: 4
3 dl basmatiris
2 gula lökar
2 msk rapsolja
1/2 dl currypasta, mediumstark
1 blomkålshuvud (600 g)
1 burk krossade tomater (400 g)
3 dl röda linser
4 dl vatten
3/4 tsk salt
Tillbehör:
chilipickels
1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka löken. Fräs löken i olja i en gryta ca 1 minut. Tillsätt currypastan och fräs ytterligare ca 1 minut.
2. Dela blomkålshuvudet i små buketter och blanda ner dem i grytan. Tillsätt linser, krossade tomater, vatten och salt. Koka under lock, ca 10 min.
3. Servera grytan med ris och chilipickles.
Näring/portion: Ca 580 kcal, 9 g fett, 25 g protein, 93 g kolhydrater
