Hoppa till innehållet

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

Matsvinn

Allt om: Matsvinn 67 ARTIKLAR

STHLM
Södertälje kommun har upphandlat ett helt ton braxenfärs i år som serveras i köken på skolor, förskolor och äldreboenden.

Fulfisken blir finmat på krogar och i skolkök

Fulfisken braxen släpps inte längre överbord – nu serveras braxenburgare både på finkrogar och i skolkök.

STHLM
Förskollärarna Anna Rolf Kolesza och Therese Skoglund serverar mellis till barnen på förskolan Arken i Rågsved.

Förskolan som klarar klimatmål med koldioxidbantad meny

Stockholms stad ska koldioxidbanta verksamheternas mat med 25 procent till 2023.

VETENSKAP

Karin Bojs: Jo vi kan äta kött, i rimlig mängd

EKONOMI

Här serveras gräshoppor och syrsor till middag

Insekter som mat till människor. Är det framtiden eller en tillfällig trend? En delikatess eller ett …

MAT & DRYCK

Smart, lat middagsmat för hemmajobbaren

Jobbar du hemma? Perfekt – då kan du låta middagsmaten puttra på spisen medan du arbetar.

VETENSKAP

Karin Bojs: Om djuren ska klara sig måste vi lära oss att äta annorlunda

MAT & DRYCK
Chicken tinga tacos, till vänster, och norsk fiskesuppe.

Vardagsmat med smak av hela världen

I Zeina Mourtadas nya kokbok möts enkla vardagsrätter från olika länder. Här är recepten på fem av de godaste …

MAT & DRYCK
Broken sushi, till vänster, och grekisk pastasallad.

Goda matlådor för höstens nystart

Nu kommer hösten med nya utmaningar. Oavsett om du åker till jobbet, ska studera eller arbetar hemifrån är …

MAT & DRYCK

Fem sätt att bevara sommarens smaker

Nu är det högsäsong för att sylta och safta – men det finns fler bra tekniker om man vill bevara årets skörd.

MAT & DRYCK

Jens Linder: Skapa ett eget smakarkiv

DN DEBATT

DN Debatt Repliker. ”Stat och kommun kan spela en större roll för vår matkultur”

KULTUR

Augustin: Till dig, Christian, som åt min middag