Hoppa till innehållet
Foto: Ulrika Pousette

Vegetarisk mat

Vegetarisk mat är ofta både god och enkel att laga. Här samlar vi vegetariska recept och veganska recept för både vardag och fest.

Mer om Mat & Dryck

Allt om: Vegetarisk mat 576 ARTIKLAR

SVERIGE
Vintergrönsaker är mer näringsriktiga än vad många tror, enligt en rapport från Livsmedelsverket.

Här är de mest näringsrika grönsakerna

Känner du dig lite dränerad på energi och vitaminer så här mitt i vintern? Oroa dig inte!

LEDARE

Jens Runnberg: Vilken präktig pinsamhet ärtorna blev för näringsministern

VÄRLDEN
Konsumtionen av ägg har ökat i Indien.

Försök att förbjuda ägg rör upp känslor i Indien

Ett försök att förbjuda försäljningen av ägg i flera indiska städer rör upp känslorna.

MAT & DRYCK

Svamp- och valnötsköttbullar med rödbetssallad

Hemligheten bakom de här ”köttbullarna” är att steka svampen länge så att så mycket vätska som möjligt …

MAT & DRYCK

Saffransauberginesill

En inläggning som passar fint på julbordet men också som tillbehör till andra rätter.

MAT & DRYCK

Vitlöksfräst brysselkål med citron och rostade mandlar

Stek brysselkålen precis så länge att den börjar mjukna och fått fin karamelliserad yta men utan att den blir …

MAT & DRYCK

Kumminstuvad fänkål med dill

Fänkål, kummin och dill är klassiska svenska smaker som passar fint ihop. Servera stuvningen varm som ett …

MAT & DRYCK

Senapsgriljerad blomkål

Använd gärna panko, japanskt ströbröd till griljeringen, så blir det frasigare. Variera genom att använda …

MAT & DRYCK

Kall sellerijuice

Det är uppfriskande och aptitretande att inleda en lunch eller middag med ett glas nypressad juice på frukt …

MAT & DRYCK

Salata aswad be zabadi – Sudanesisk aubergineröra med jordnötssås

Den här krämiga röran med aubergine och jordnötssmör kan serveras tillsammans med tunnbröd som förrätt eller …

MAT & DRYCK

Bajiye – Somalisk falafel

Det här är en rätt som du aldrig tröttnar på och som passar till allt – på buffén, som mellanmål och på …

MAT & DRYCK

Bambaya tabikh – Sudanesisk okragryta

Traditionellt är det här en gryta som lagas med kött, men här har jag valt att göra en helt vegetarisk …