Vi har förtydligat hur vi behandlar personuppgifter och cookies.

Läs mer

En utskrift från Dagens Nyheter, 2019-02-17 19:27

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/sthlm/gulddraken/har-ar-alla-vinnare-av-gulddraken-2019/

Gulddraken

Här är alla vinnare av Gulddraken 2019

01:03. Stockholms bästa restauranger, barer och kaféer har korats – här är alla vinnare av Gulddraken 2019.

Stockholms bästa restauranger, barer och kaféer korades vid en stor gala på Café Opera. Förutom de fem ställen som fick ta emot DN:s pris Gulddraken delades även tre hederspriser och två stipendier ut. Här är alla vinnarna.

Rätta artikel

Krog lyx: Oaxen krog

Motivering: Här lockar man fram det absolut bästa ur de enklaste rovorna och de finaste smaksättarna, medan slitna begrepp som ”kärlek till råvarorna” och ”kunskap om hantverket” får en ny och djupare innebörd. Det är varmt, vänligt, vackert – och en upplevelse i världsklass.

Beckholmsvägen 26, 08-551 531 05, webbsida  

Oaxen krog vann kategori lyx. Foto: Hampus Andersson

 

Krog mellan: Hantverket

Motivering: Med avstamp i den svenska mattraditionen gör teamet bakom årets vinnare i mellanklassen varje besök till ett härligt smakäventyr. I den lummiga matsalen möts lekfullhet och kompetens och som gäst är det bara att dras med. Det är ett riktigt hantverk, helt enkelt.

Sturegatan 15, 08-121 321 60, webbsida 

Hantverket vann priset som bästa mellanpris-krog. Foto: Hampus Andersson

 

Krog budget: The Fishery, Brunkebergstorg

Motivering: Vinnaren i budgetklassen visar att snabb mat inte behöver vara oengagerad eller fantasilös. Tvärtom! Här lagas alla rätter med en omsorg och generositet långt över det vanliga. Att man dessutom bidrar till att bredda Stockholms smakpalett gör upplevelsen ännu bättre.

Brunkebergstorg 14, 08-641 01 00, webbsida  

 

The Fishery är vinnare i budgetklassen. Foto: Hampus Andersson

 

Bar: Videgård

Motivering: En gourmetdestination i en undangömd vrå, cocktails – och lika seriöst komponerade mocktails som utmanar traditioner. Till årets guldrakebar går vi för att umgås och uppleva den vida världens smaker, snyggt serverade med hantverkskunnande i botten och finess på toppen.

Sturegallerian/Humlegårdsgatan 17, 08-519 422 72, webbsida

Foto: Hampus Andersson

 

Kafé: Gast

Motivering: Att sticka ut i Stockholms kaféutbud är sannerligen inte lätt. Men ambitionen, kreativiteten och omsorgen om gästerna gör att vi vill återvända om och om igen. Kanske är det utsikten. Kanske är det kaffet, eller pannkakstravarna? Eller så är det att vi trivs, helt enkelt.

Rådmansgatan 57, 08-27 02 22, webbsida

Stockholms bästa kafé är Gast. Foto: Hampus Andersson

Hederspriser:

Fredrik Eriksson. ”I hans krogvärld är alla välkomna.” 

Bio/Bistro Capitol. ”Det första riktigt lyckade äktenskapet mellan kvartersbiograf och krog.”

Sensum. ”Njut av maten – och av att kunna prata med dina vänner.”

Läs mer: De får Gulddrakens hederspris 2019
Fredrik Eriksson: Personalen är det viktigaste vi har 

Bild 1 av 3 Johan Tengsved, Katarina Kaselli och Mikael Wretman på Sensum.
Foto: Hampus Andersson
Bild 2 av 3 Fredrik Eriksson.
Foto: Hampus Andersson
Bild 3 av 3 Bistro Capitol.
Foto: Hampus Andersson

 

Framtidsdraken: Vilma Peregi och Love Dahl

Motivering: Vinnarna av Gulddrakens stipendium Framtidsdraken vet vad de vill, de har ett mål och en utstakad plan för hur de ska ta sig dit. Det visar på en passion och en vilja att främja restaurangbranschen – och tillräckligt med självförtroende för att nå sina mål.
Läs mer: De får Gulddrakens stipendium till unga kroglöften 

Restaurangskolestudenterna Vilma Peregi och Love Dahl får stipendiet Framtidsdraken. Foto: Hampus Andersson