Hoppa till innehållet

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

En utskrift från Dagens Nyheter, 2021-03-06 15:09

Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/sthlm/knappt-varannan-krog-sorterar-sitt-matavfall/

STHLM

Knappt varannan krog sorterar sitt matavfall

”Vi sorterar matavfallet. Men egentligen är vi ganska dåliga på att matsortera – eftersom vi är så bra på matsvinnet. Vi slänger bara mellan 5–10 procent av maten, mot normalt 40 procent”, säger Jens Dolk, delägare i restaurangen K-märkt.
”Vi sorterar matavfallet. Men egentligen är vi ganska dåliga på att matsortera – eftersom vi är så bra på matsvinnet. Vi slänger bara mellan 5–10 procent av maten, mot normalt 40 procent”, säger Jens Dolk, delägare i restaurangen K-märkt. Foto: Andrea Brask

Knappt hälften av restaurangerna i Stockholm källsorterar sitt matavfall. Nu hotar staden med obligatorisk matsortering om inte krogarna skärper sig.

– Om det går för långsamt kan vi behöva införa obligatorisk matinsamling, säger Katarina Luhr (MP), miljöborgarråd.

Detta är en låst artikel. Logga in som prenumerant för att fortsätta läsa. Logga in